Grönt te, fullkorn, päron, gröt, kanel, kli..

fibrer fibrer ännu mera fibrer


det är ju bra
Men för känsliga magar så kan det ibland sätta.. stopp. Min mage säger verkligen ifrån idag. Det händer liksom ingenting. Om jag ska vara brutalt ärlig så gör livsmedel ovan (samt andra fibertäta val) att man bli rejält trög i magen :)
En härlig pizza, lite [bajonässås], burgare, pasta med ostig pastasås. Och ett par dagar utan fibrer. Mörk choklad, massa vatten och svart kaffe. Sedan är jag back to basic igen.
Förlåt om ni inte är magkänsliga men känselmagade. Men det måste sägas, om jag så bara kan hjälpa en annan förstoppad like.  

Oja, lite magont ikväll men förutom det så är jag fortfarande på banan med hälsa och god mat.

Nyårslöften är jag skeptisk till då jag försöker att inte röra mig mellan måste/får inte men efter jag är medantisk med början och slut kan jag kalla många saker för nystarter och början.
2010
...Ska jag kunna ta en kaka och inte hela paketet, att äta en pint Häagen Dazs/ B&J hör inte hemma 2010
...Biologiskt och fair trade, grönsaker efter säsong så gott det går
...Stressa mindre (är en person som springer och inte går och suckar åt långsamtgående fransoser)
...Ett "jobbigare" träningspass i veckan och promenader Mån, tis, tors, alltid trappor, bien sûr
...Konsummtionsförminskning, det finns roligare saker än att handla

Jag är raffinerat sockerfri efter 17 dagar (ja visst blir man som en alkolist)
De val jag tagit är:

Sprida ut sockerintag, en liten dessert per kväll är helt okej, om det så är är grönsaker och dipp
OK
Honung
Mörkt choklad -70% av bra kvalité, kakaosmör!
Rörsocker oraffinerat (inte mycket)
Söt god frukt, ananas, sharon, torkade fikon, melon

Det går hur bra som helst, tänker på att röra på mig, mår jättebra, ingen sockerslav

Aj lilla magen, vad är det nuu

Sallad innan maten med olivolja och god vinäger
Gör att du äter resten långsammare
Ger fiber, som sänker GI på resten av maten
Kickstartar magen
Ger koncentrerade vitaminer
Hjälper mot överätning

+ Mer smak
+ Bevarar vitaminer, antioxidanter och mineraler
+ Ger fina potatisar
+ Fördärvar inte fett (som vid te x stekning)
+ Fördel kan ätas med mindre salt eftersom smaken redan är så god
+ GI experter hävdar att man får bättre GI-värde
+ Färg och konsistens bevaras
+Ex ångkokad broccoli har 50% mer c-vitamin

Ikväll blir det kronärtskrockor med kanelquinoa, och långsamt-tillagade squash. Inget kött idag, samar energi från nästan-råkost.

Glöm inte, drick inte så mycket till maten. Drick mellan måltider, en timme efter och gärna innan för att stimulera matsmältningen. Börja dagen med lite rumsvarmt vatten.

Baguette med smör eller mjukost, lite marmelad en långsam söndagmorgon.


En baguett som ännu är ljummen, och krispig när man delar den med händerna är väl en klassiker. Men är det vardagsmat? Vad är problemet?

Pro pain
Innehåller E-vitamin, b-vitamin och järn
Fibrer i fullkorn, ger glad mage, hindrar fettinlagringen
Lång mättnad
Gott som tusan (okej inte helt objektivt)
Surdeg är extra bra för magen då det hjälper kroppen att ta upp fler mineraler 
No pain
Håller vätskan i kroppen som kan göra att man känner sig uppsvälld
En baguette eller vitt bröd har väldigt högt GI värde och är direkt ohälsosamt att äta i stora mängder
Bröd gör att magsmältningen måste jobba på högvarv, vilket gör att ämnesomsättningen kan gå ner
För mycket fiber kan leda till orolig mage, upsvälldhet och hård mage
Mättnaden gör att du inte äter övriga vitaminer 
Kolhydratsrikt

Bröd ska ingå i en varierad kost tycker jag. Men med måtta. Du måste inte äta bröd varje dag. Baka dina egna bullar och ät de nybakade, njut! Ät bröd med fiber, glöm inte att vitt bröd kan innehålla potatisfibrer som gör brödet ljust.
Gå efter fullkorn för fler näringsämnen men håll dig borta från färdigmackorna. Gör din mackor själv så vet du vad du äter. 
Leta efter ekologiskt obehandlat mjöl och stäng mjölpåsen väl vid förvaring. 
Förvera inte bröd i kylskåp, det är för kallt. Då förlorar brödet smak. 
En brödrost ger tillbaka smak. 
Ett poröst bröd har högre GI, satsa på ett kompakt och ät tillsammans med ett gott pålägg.  

Hälsorörelsen är otroligt olik den vi har i Sverige. Våda grundstenar anser jag nog ändå vara:

5 mål om dagen
Stor frukost ca 25% av dagsintag
Begränsa sockermängd
Hålla sig till fullkorn
Inte äta innan du går och läger dig
Lång nattssömn
Dricka mycket vatten runt 8 glas
Begränsat alkoholintag

Här kommer del 1 av den franska hälsorörelsen
Fransmän om komjölk

De flesta som kan säga sig leva hälsosamt skulle förklara med skräck i blicken att all mjölk eller mjölkproducerade varor är ingenting för oss. Det kaciumbehov vi har ska tillfredställas av nötter och grönsaker, inte av mjölk och mjölkprodukter.

Argument 1: Det bildas gifter i kons mage när de blir gamla

Argument 2: Laktos är i långa loppet farligt för en människa och förknippas med spasmer, psykologiska sjukdommar och framför allt med stress

Argument 3: Dagens mjölk är av dålig kvalite

Kommentar: Enligt franska studier är det framförallt mjölkproteinet som påverkar våra nerver och gör oss olyckliga, och sjuka i det långa loppet. Det är otroligt svårt att veta om detta stämmer eller inte, men jag tror definitivt att det ligger något i att dagens mjölk inte håller måttet. Här står inte mjöken i kyldisken, inte heller grädden får sin plats på kylförvaring. Inte ens efter öppning måste du ställa tillbaka mjölken, men det rekommenderas för smakens skull. Jag har hittat en fräsh mjölk som jag stundtals har hemma. Min mamma som har några år mer än mig talade om för mig att smaken påminner mycket om den hon drack som liten, uppväxt på landet. 250 ml ger 37% av dagsbehov av kalcium och det tycker jag är toppen.
Jag har -medvetet eller omedvetet övergått till sojamjölk, biologiskt odlad. Se alltid efter en ren sojamjölk eftersom den sprutbehandlas ganska rejält.

Frågan kvarstår är vi i vuxen ålder i behov av mjölk? Gör den oss sjuka? Jag kommer inte sluta dricka mjölk, men att skära ner på konsumtionen är en början.