Min röra hann aldrig hamna på bild och om den inte är uppäten kan den dock plåtas imorgon. Innan dess kommer dock recept.


Bra uppkokta kikärtor, häll ut vatten, krossa fint (med gaffel, mixer/blender/stavmixer) 
Salt och finmald svartpeppar (sån där "dutt")
Ordentligt med en god spiskummin (à la falafel)
2-3 krossade vitlöksklyftor eller 1 tsk vitlökskrydda 
Ett par dl creme fraîche (inga lättalt. hörrni) till god konsistens ca 70/30 där 1/3 kommer från creme fraîchen
Låt stå och gona i kylskåp en halvtimma

Kokar du kikärtorna själv drar de åt sig creme fraîchen bättre och det bli gudomligt gott, värt!   

Något som däremot hamnade på bild som avnjöts till lunch var boulgur av bovete. Gott som tusan, o la la. Riktigt krämig i konsistensen. Bra om man vill hoppa eller spara på såsen en måltid. Mmmjam. 
Även min älskade sojabiffar. Aah dessa alternativ, denna goda smak. Är inte veggo men för miljön/matsmältningen hoppar jag svårsmälta köttstycken då och då. Och så för djuren. Givetvis. Våra älskade djur. Sverige börjar öppna sig för veggorecept men det finns plats för mer än dessa halv kvalitativa köttfärsrätter. 
 

Njuter av att för en gångs skull vara nöjd och inte hundrig på kvällen. Jag tror det är eftermiddags-melliset.

Min favoritrestaurang i Barcelon! Maoz.. Underbart gott. åt där en gång om dagen nio dagar.. Här var det lite väl förfranskat.. I Quartier Latin smälte den in med sin slappa (ovårdade) atmösfär och grönsakerna var inte färska.

Orginaltanken är
3 falaflar
I pita/fullkornspita eller som sallad
Med eller utan hommus och rostad aubegine
Sallad med fri påfyllning
4-8 Euro

Underbart goda kikärtsbollar men här alldeles för friterade och små
Var är min oljestekta blomkål?
Sallad som tagits in och ut.. 5 gånger redan?
Var är såserna? Min vitlökssås!
Nää.. Får hitta en ersättare jag, attans jag som var så spänd.

När det ska gå lite extra fort, när man tycker att råkost kan dra sig vidare.. Så är färdiga bovetecrêpes som en räddande liten riddare. Vatten, bovete, salt. Det är ingredienslistan. Bovete har en liknande sammansttning som vete som innehåller inte gluten. Den har lite snabbare GI men kan dras ner med en bönsallad.
2 crêpes ger ca 175 kcal och med en stor klick smör, några skivor härlig smält mozzarella samt en ruccolasallat är lunchen klar. Ca 450-500 kcal allt som allt. Njutning.

Ps. att göra sina egna är lätt. Ägget behövs inte, blanda bovetemjöl, salt och vatten till en massa som är lite lösare än vanlig pannkakssmet. Stek på ganska svag värme i olja eller smör och låt pannkakan bli hålig. När den börjar bli klar lägg på ägg, skinka, ost eller honung. Mums!

2 Ägg
En liten näve coctailtomater
Chèvreost ca 80 g
Timjan
Salt

Tillbehör
Creme fraîche med massor med vitlök
Kaviar på soltorkade tomater